शुद्ध नारियल पाउडर

संक्षिप्त परिचय

शुद्ध नारियल पाउडरताजे नारियल के मांस से निकाले गए और स्प्रे-सूखे ताजे नारियल के दूध से बनाया जाता है। कोको फली की कटाई के बाद, फलियों को फली से निकाल लिया जाता है और कई दिनों तक किण्वित किया जाता है। सुखाने, झाड़ने, भूनने और पीसने सहित प्रसंस्करण प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला के बाद, फलियाँ एक गूदा बन जाती हैं, जिसे चॉकलेट शराब कहा जाता है, जिसे "कोको लुगदी" के रूप में भी अनुवादित किया जाता है। चॉकलेट शराब को दबाया जाता है और सकल कोकोआ मक्खन और कोको केक में अलग किया जाता है, जिसे कोको पाउडर बनाने के लिए जमीन और कुचल दिया जाता है।

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सीओए

समारोह

शुद्ध नारियल पाउडरइसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं; नारियल के तेल में चीनी, विटामिन बी1, विटामिन बी2 और विटामिन सी होता है। शुद्ध प्राकृतिक नारियल का आटा ताजे नारियल के मांस से निकाले गए ताजा नारियल के दूध से बनाया जाता है और फिर पाउडर में स्प्रे करके सुखाया जाता है।

●पाचन क्रिया

इसमें एल्कलॉइड होते हैं, ये तत्व गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित कर सकते हैं, प्रोटीन पाचन को बढ़ावा दे सकते हैं, पेट पर अच्छा पाचन प्रभाव डाल सकते हैं, पोषण के अलावा दस्त के उपचार और राहत का एक निश्चित प्रभाव पड़ता है।

● रक्त लिपिड कम होने का प्रभाव

कोको पाउडर में फ्लेवनॉल फाइटोकेमिकल्स रक्त लिपिड को कम करने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और मधुमेह और संवहनी रोगों के उपचार में सहायता करने का प्रभाव रखते हैं।

● वजन घटाने का प्रभाव

यह प्राकृतिक वसा कोकोआ मक्खन में समृद्ध है, इस संरचना में बड़ी मात्रा में स्टीयरिक एसिड होता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, एक निश्चित वजन घटाने का प्रभाव होता है। इसमें बड़ी संख्या में एल्कलॉइड सक्रिय तत्व होते हैं, जिसका पेट और आंतों पर एक निश्चित उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए, तो पेट को नुकसान पहुंचाना और उत्तेजित करना बहुत आसान है, जिससे पेट और आंतों की सामान्य गति प्रभावित होती है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है।

उत्पाद सुविधा:

● चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया में, कोको केक को स्किम्ड करके कोको पाउडर में बदल दिया जाता है। स्किम्ड कोको पाउडर में अभी भी 10-25 प्रतिशत वसा शेष है।

● इसके छोटे कण आकार और उच्च वसा सामग्री के कारण, यह पानी में खराब घुलनशील है और आसानी से पक जाता है। दूसरे, इसमें बहुत अधिक वनस्पति फाइबर होता है, इसलिए कोको पाउडर वाली ब्रेड या पेस्ट्री अक्सर सूखी लगती है।

● सामान्यतया, पाउडरयुक्त भोजन निर्जलीकरण और सूखने के बाद पाउडर में बदल जाता है, इसलिए नमी और पानी को अवशोषित करना आसान होता है।

● लेकिन दूसरी ओर, क्योंकि कोको पाउडर को डीफ़ैटिंग के बाद पाउडर में बदल दिया जाता है, यह वास्तव में पानी की तुलना में अधिक लिपोफिलिक होता है।

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