थोक सोया लेसिथिन

थोक सोया लेसिथिन आपूर्तिकर्ता:

गुंजी बायोटेक ऑफर करता हैथोक सोया लेसिथिनअनेक रूपों में. आप बल्क लेसिथिन वैक्स, बल्क लेसिथिन तरल, या बल्क लेसिथिन पाउडर चुन सकते हैं। हम निर्माता हैं और स्रोत से नियंत्रण करते हैं। विभिन्न विशिष्टताओं के अलग-अलग अनुप्रयोग होते हैं। अधिक जानने के लिए, कृपया बेझिझक हमारे पेशेवर कर्मचारियों से परामर्श लेंinfo@gybiotech.com. हमारे उत्पाद ग्राहकों की विविध आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

सीओए:

यह थोक सोया लेसिथिन मोम का COA है। सोया फॉस्फोलिपिड्स (इंजेक्शन के लिए) की अन्य विशिष्टताएँ अनुरोध पर उपलब्ध हैं।

भौतिक और रासायनिक संकेतक
	पीसी-80	पीसी-90	पीसी-95	पीसी-98
उपस्थिति	पीली मोमी
P	2.7% से अधिक या उसके बराबर	2.7% से अधिक या उसके बराबर	2.7% से अधिक या उसके बराबर	2.7% से अधिक या उसके बराबर
N	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%
पीसी	80% से अधिक या उसके बराबर	90% से अधिक या उसके बराबर	95% से अधिक या उसके बराबर	98% से अधिक या उसके बराबर
पीई	30% से कम या उसके बराबर	30% से कम या उसके बराबर	30% से कम या उसके बराबर	30% से कम या उसके बराबर
पीसी+पीई	80% से अधिक या उसके बराबर	90% से अधिक या उसके बराबर	95% से अधिक या उसके बराबर	98% से अधिक या उसके बराबर
एसीटोन अघुलनशील	90% से अधिक या उसके बराबर	90% से अधिक या उसके बराबर	90% से अधिक या उसके बराबर	90% से अधिक या उसके बराबर
एलपीई	1% से कम या उसके बराबर	1% से कम या उसके बराबर	1% से कम या उसके बराबर	1% से कम या उसके बराबर
एलपीसी	3.5% से कम या उसके बराबर	3.5% से कम या उसके बराबर	3.5% से कम या उसके बराबर	3.5% से कम या उसके बराबर
एलपीई+एलपीसी	4.0% से कम या उसके बराबर	4.0% से कम या उसके बराबर	4.0% से कम या उसके बराबर	4.0% से कम या उसके बराबर
अनुकरणीय	5.0% से कम या उसके बराबर	5.0% से कम या उसके बराबर	5.0% से कम या उसके बराबर	5.0% से कम या उसके बराबर
कुल संबंधित पदार्थ	8.0% से कम या उसके बराबर	8.0% से कम या उसके बराबर	8.0% से कम या उसके बराबर	8.0% से कम या उसके बराबर
हेक्सेन अघुलनशील	0.3% से कम या उसके बराबर	0.3% से कम या उसके बराबर	0.3% से कम या उसके बराबर	0.3% से कम या उसके बराबर
नमी	1.5% से कम या उसके बराबर	1.5% से कम या उसके बराबर	1.5% से कम या उसके बराबर	1.5% से कम या उसके बराबर
कुल अवशिष्ट विलायक	0.5% से कम या उसके बराबर	0.5% से कम या उसके बराबर	0.5% से कम या उसके बराबर	0.5% से कम या उसके बराबर
प्रोटीन	विवादास्पद नहीं	विवादास्पद नहीं	विवादास्पद नहीं	विवादास्पद नहीं
ऐसिड का परिणाम	30 से कम या उसके बराबर	30 से कम या उसके बराबर	30 से कम या उसके बराबर	30 से कम या उसके बराबर
आयोडिन मूल्य	75 से अधिक या उसके बराबर	75 से अधिक या उसके बराबर	75 से अधिक या उसके बराबर	75 से अधिक या उसके बराबर
पेरोक्साइड वैल्यू	3.0 से कम या उसके बराबर	3.0 से कम या उसके बराबर	3.0 से कम या उसके बराबर	3.0 से कम या उसके बराबर

सूक्ष्मजीव, बैक्टीरियल एंडोटॉक्सिन
	पीसी-80	पीसी-90	पीसी-95	पीसी-98
टीएएमसी	100cfu/g से कम या उसके बराबर	100cfu/g से कम या उसके बराबर	100cfu/g से कम या उसके बराबर	100cfu/g से कम या उसके बराबर
टीवाईएमसी	100cfu/g से कम या उसके बराबर	100cfu/g से कम या उसके बराबर	100cfu/g से कम या उसके बराबर	100cfu/g से कम या उसके बराबर
ई कोलाई	पता लगाने योग्य नहीं/1 ग्रा	पता लगाने योग्य नहीं/1 ग्रा	पता लगाने योग्य नहीं/1 ग्रा	पता लगाने योग्य नहीं/1 ग्रा
साल्मोनेला	पता लगाने योग्य नहीं/10 ग्राम	पता लगाने योग्य नहीं/10 ग्राम	पता लगाने योग्य नहीं/10 ग्राम	पता लगाने योग्य नहीं/10 ग्राम
एंडोटॉक्सिन	＜2.0Eu/g	＜2.0Eu/g	＜2.0Eu/g	＜2.0Eu/g

हैवी मेटल्स
	पीसी-80	पीसी-90	पीसी-95	पीसी-98
हैवी मेटल्स	5ppm से कम या उसके बराबर	5ppm से कम या उसके बराबर	5ppm से कम या उसके बराबर	5ppm से कम या उसके बराबर
हरताल	2ppm से कम या उसके बराबर	2ppm से कम या उसके बराबर	2ppm से कम या उसके बराबर	2ppm से कम या उसके बराबर
नेतृत्व करना	2ppm से कम या उसके बराबर	2ppm से कम या उसके बराबर	2ppm से कम या उसके बराबर	2ppm से कम या उसके बराबर

 

वर्गीकरण

पके हुए अनुप्रयोग:

थोक सोया एलएकिथिनएक प्राकृतिक इमल्सीफायर और सर्फेक्टेंट है। पके हुए माल पर इसके कई सकारात्मक प्रभाव हैं और यह खाद्य उद्योग में एक अनिवार्य घटक है। इसका उपयोग न केवल बेकरी उत्पादों की बनावट, स्वाद और उपस्थिति में सुधार करता है बल्कि उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने और उनके पोषण मूल्य में सुधार करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

 

• पायसीकरण और स्थिरीकरण

लेसिथिन सोया का एक मुख्य कार्य पायसीकरण है। बेकरी उत्पादों की उत्पादन प्रक्रिया में, लेसिथिन एक सजातीय पायसीकरण प्रणाली बनाने के लिए तेल और पानी जैसे अमिश्रणीय पदार्थों के मिश्रण को स्थिर कर सकता है। यह पायसीकरण आटे में वसा और पानी को समान रूप से वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे आटे की बनावट और स्थिरता में सुधार होता है। उदाहरण के लिए, केक, बिस्कुट और ब्रेड के उत्पादन में, लेसिथिन वसा और तेल के समान वितरण की अनुमति देता है, जिससे वसा और तेल के स्तरीकरण या हानि से बचा जा सकता है। इसके परिणामस्वरूप पके हुए उत्पाद की बेहतर बनावट और बेहतर स्वाद प्राप्त होता है।

 

• आटे के गुणों में सुधार

लेसिथिन आटे के यांत्रिक गुणों में भी सुधार करता है।थोक सोया एलएकिथिनइससे आटे को गूंधना और आकार देना आसान हो जाता है, साथ ही इसकी लचीलापन और लचीलेपन में वृद्धि होती है। यह ब्रेड जैसे बेकरी उत्पादों की खमीरीकरण प्रक्रिया में सहायता करता है। यह पके हुए माल के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिसके लिए उच्च लचीलापन और मजबूत ग्लूटेन संरचना की आवश्यकता होती है। उदाहरणों में पिज़्ज़ा आटा और फ़्रेंच ब्रेड शामिल हैं। अपने दोहरे हाइड्रोफिलिक और लिपोफिलिक गुणों के माध्यम से, लेसिथिन ग्लूटेन नेटवर्क में स्नेहक के रूप में कार्य करता है और ग्लूटेन के अत्यधिक सख्त होने को कम करता है। इसके परिणामस्वरूप रोटी अधिक आसानी से फैलती है और उसका आंतरिक संगठन अधिक फूला हुआ और अधिक सजातीय होता है।

• बनावट और स्वाद में सुधार

बेकरी उत्पादों में लेसिथिन की भूमिका केवल प्रसंस्करण तक ही सीमित नहीं है, बल्कि यह अंतिम उत्पाद की बनावट और स्वाद में भी काफी सुधार करती है। लेसिथिन एक बेहतर बुलबुला संरचना बनाने में मदद करता है। इससे केक और बिस्कुट जैसे पके हुए सामान अधिक फूले हुए और बनावट में हल्के हो जाते हैं। यह बेकिंग के दौरान आटे की चिपचिपाहट को भी कम करता है और केक या ब्रेड के कटने की सफ़ाई और चिकनाई में सुधार करता है। इसके अलावा, लेसिथिन पके हुए उत्पादों की सतह से तेल की वर्षा को कम करता है। यह खाद्य उत्पादों के स्वरूप और अनुभव को बेहतर बनाता है।

 

• शेल्फ जीवन बढ़ाता है

थोक सोया लेसिथिनबेकरी उत्पादों में यह उत्पादों की शेल्फ लाइफ को बढ़ाने में भी मदद करता है। इसका एंटीऑक्सीडेंट गुण वसा के ऑक्सीकरण को धीमा कर देता है और ऑक्सीकरण के कारण तेल और वसा को खराब होने से बचाता है। उच्च वसा सामग्री वाले पके हुए माल में यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, उच्च मक्खन सामग्री वाले बिस्कुट और केक। इसके अलावा, लेसिथिन नमी को स्थिर करके पानी के नुकसान की दर को धीमा कर देता है। यह भंडारण के दौरान बेकरी उत्पादों को सूखने और सख्त होने से बचाता है। शेल्फ जीवन बढ़ाने से न केवल उत्पाद की विपणन क्षमता में सुधार होता है बल्कि अनुचित भंडारण से होने वाले नुकसान भी कम होते हैं।

 

• वसा की मात्रा कम करें

की पायसीकारी संपत्तिथोक सोया एलएकिथिनयह इसे कुछ हद तक वसा के हिस्से को प्रतिस्थापित करने में सक्षम बनाता है। इसलिए यह कम वसा या वसा मुक्त बेकरी उत्पाद फॉर्मूलेशन में एक आदर्श योजक है। लेसिथिन मिलाने से, उपयोग किए जाने वाले मक्खन, तेल आदि की मात्रा को कम करना संभव है। साथ ही, यह उत्पाद की कोमलता और बनावट को बनाए रखता है।

 

• उत्पादों का पोषण मूल्य बढ़ाएँ

लेसिथिन थोक स्वयं फॉस्फोलिपिड्स, कोलीन और अन्य पोषक तत्वों से समृद्ध है। उत्पादों के पोषण मूल्य में सुधार के लिए इसे बेकरी उत्पादों में जोड़ा जा सकता है। कोलीन एक पोषक तत्व है जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कार्य के लिए आवश्यक है, जो स्मृति और सीखने की क्षमता में मदद करता है। लेसिथिन में मौजूद असंतृप्त फैटी एसिड हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करते हैं। इसलिए, बेकरी उत्पादों में लेसिथिन का उपयोग न केवल उत्पादों की प्रक्रिया के प्रदर्शन में सुधार करता है बल्कि उपभोक्ताओं को अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।

 

• विरोधी -चिपकने वाला प्रभाव

कुछ उच्च-चीनी और उच्च-वसा वाले बेकरी उत्पादों में, आटा या तैयार उत्पाद अक्सर चिपकने का खतरा होता है। इससे उत्पादन और पैकेजिंग प्रक्रिया में समस्याएँ पैदा होती हैं। बल्क लेसिथिन सतह पर एक फिल्म बनाकर एक एंटी-चिपकने वाले पदार्थ के रूप में कार्य करता है। इससे आटे और प्रसंस्करण उपकरण के बीच घर्षण कम हो जाता है। यह औद्योगिक उत्पादन में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह उत्पादकता बढ़ाता है, प्रसंस्करण उपकरणों की सफाई का समय कम करता है और उत्पादन लागत कम करता है। इसके अलावा, एंटी-आसंजन प्रभाव भोजन की उपस्थिति में सुधार करता है, जिससे यह चिकना और सौंदर्य की दृष्टि से अधिक सुखद हो जाता है।

 

• बेकिंग रंग में सुधार

थोक सोया एलएकिथिनपके हुए उत्पादों के रंग में भी सुधार होता है। हीटिंग प्रक्रिया के दौरान, लेसिथिन मेलाडिक प्रतिक्रिया को बढ़ावा दे सकता है। पके हुए उत्पादों की सतह आकर्षक सुनहरा रंग दिखाती है। यह बिस्कुट, ब्रेड और केक जैसे उत्पादों की उपस्थिति के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करते हैं।

 

 

कंपनी के लाभ:

गुंजी बायोटेक की फैक्ट्री पूरी तरह से योग्य है। हमारे पास विभिन्न गुणवत्ता, हलाल और कोषेर प्रमाणपत्र हैं। सुविधाएं और उपकरण मानकीकृत हैं, और उत्पादन गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली पूर्ण है।

हमारे पास एक सक्षम परीक्षण क्षमता, प्रौद्योगिकी, उत्पादन, गुणवत्ता टीम है। हम ग्राहकों के लिए विभिन्न सक्रिय सामग्रियों के साथ अनुकूलित उत्पाद प्रदान कर सकते हैंथोक सोया एलएकिथिनविशिष्ट व्यवसाय और उपयोग की आवश्यकताएँ। एक ही समय में उच्च ग्राहक फैक्टरी निरीक्षण, विस्तारित ऑडिट और फाइलिंग आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए।

 

प्रमाणन

 

पैकेज एवं शिपमेंट

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